27 de noviembre de 2011

dimecuantoyporquetanto - T.A.R.T.A.N

Tartán jueves, 24 nov 2011


Tartan from Dimecuantoyporquetanto on Vimeo.
Manteniéndonos fieles a la filosofía de dimecuantoyporquetanto, tampoco esta vez hemos querido incluir en el vídeo una panorámica del restaurante, aunque ganas no nos han faltado, y es que Tartán no es sólo un restaurante; Tartán es también un baúl de recuerdos. La decoración del local con esta tela presente en las mesas, butacas y alguna de sus paredes lo convierten en un sitio tremendamente acogedor, familiar y hogareño. En Tartán se cuida hasta el más mínimo detalle; desde el carrito de las especias, hasta la botella que hace las veces de carta de vinos o la presentación tan original de alguno de sus platos.

Javier y su equipo, compuesto en su gran mayoría por jóvenes de La Fundación Raíces (organización que se dedica a la atención de niños y jóvenes que se encuentran en situaciones de exclusión social) a los que él se encarga de formar, nos invitan a viajar a través de la comida por los recuerdos de este joven Chef.

Platos típicos y no tan típicos se cuelan en su variadísimo menú. Nada mejor, para empezar, que la ensaladilla rusa con aguacate y las croquetas semi-líquidas de jamón.

Con tintes más exóticos, deliciosos los muslitos de codorniz, curry rojo y setas nameko y shitake o las tortitas de confit de pato. Algo más tradicional, pero muy recomendable también, la carrillera de ternera con parmentier de patata. Para los amantes de lo crudo, imprescindible probar el tartar de atún o el de solomillo.

De postre, el ice-cream con trocitos de galletas inglesas y falsos lacasitos es seguramente la estrella de una carta en la que también destaca el plátano caramelizado con espuma de chocolate blanco.


+34 914 02 76 89
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12 de octubre de 2011

Comiéndose Madrid - Rte.TARTAN

Tartán
Localización: Calle General Pardiñas 56 (esquina Calle Don Ramón de la Cruz)
Teléfono: 91 402 76 89

Un restaurante llamado Tartán (web), sin duda uno de los sitios más de moda actualmente en Madrid. El chef Javier Muñoz-Calero y todo su equipo han conseguido estar en boca de muchos, ofreciendo productos de calidad, cocina sencilla y unos precios muy razonables. El restaurante se encuentra en el barrio de Salamanca.


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3 de octubre de 2011

Objetivo ligarse al cocinero: los 5 chefs españoles más guapos

Aún no hemos visto legiones de quinceañeras acampadas a las puertas de Madrid Fusión pero los chefs ya levantan pasiones.
Marta Muñoz-Calero 03 de octubre de 2011
Cuando los cocineros se convirtieron en celebrities era sólo cuestión de tiempo que naciera el fenómeno “chef fan”. Han creado sus clubs y prefieren pagar 200 euros por un menú degustación que gastárselo en unos Louboutin. Idolatran a sus cocineros favoritos como si fueran estrellas del rock y han forrado la red de blogs sobre sus héroes.

Ya no eres nadie si no adoras a Jaimie Oliver o pasas tus madrugadas en el canal nova viendo a Gordon Ramsay salvar restaurantes de la quiebra. Facebook arde con los millones de "me gusta" que generan los celebrity chefs. Solo la página de “The Nacked Chef” (mote con el que se conoce a Oliver) reza “a 697.064 personas les gusta esto”. Es el rey del mass media y cuenta con una revista, tres programas de televisión y siete restaurantes. Otra de las estrellas es Gordon Rampsey, no sólo por las diez que le han otorgado los de la guía Michelin sino por ser el número dos en ingresos según la revista Forbes (7,5 mollones de dólares anuales) y un genio de las audiencias. Gracias a su reality, Kitchen Nightmares, ya ha cosechado un Bafta y un Emi. Wolfgang Puck es el único que desbanca a Rampsey con unos ingresos anuales de 16 millones de dólares gracias a su restaurante Spago en Los Angeles (el preferido de las celebrities holliwodienses); sus otros quince locales y su propia marca de productos gourmet le hacen encabezar la lista de los más seguidos en tweeter.

No puedo olvidarme de otros grandes del star system gastronómico como Nobuyuki Matsuhisa, padre de los 17 Nobus que pueblan el globo y chef del sushi de los famosos; o Anthony Bourdain, presentador del magnífico libro “Kitchen Confidential”.

Conocer a los gurús de los fogones es un must y las nuevas generaciones estrenan un nuevo concepto de objeto sexual, los cocineros de moda. Son guapos, canallas, están siempre unavailable y tienen el don de conquistarte por el estómago. En esto insistían mucho las abuelas, si queríamos pescar un buen marido había que ganárselo en la mesa. Pero la tortilla se ha dado la vuelta, y es a nosotras, a las que se nos seduce hoy por las tripas.

Ya sabemos que en este país para hacer listas de rankings (de lo que sea) hay que cogérsela con papel de fumar, pero en temas de guaperas yo nunca voto en blanco. Me voy a arriesgar. Tengo clarísimo quién me quita el apetito. Ésta es mi lista de los jóvenes, chefs, sobradamente guapos.

1. Jaime Renedo, Restaurante Asiana (Madrid)

Habiendo demostrado mucho, frente a Asiana y a Asiana Next Door, este exitoso chef es el top one de mi lista. Vivió en Estados Unidos, Japón e Italia, vamos que es un chico viajado y eso siempre da puntos. Sus ojos negros, su pelo más bien largo y su gran nariz (tengo debilidad por los de nariz grande) son el secreto de su éxito, con las chicas, claro.

2. Victor Enrich, Restaurante Enrich (Madrid)

Es un niño bien de la burguesía catalana y se nota. Estudio empresa y hasta fue consultor en Deloitte pero lo dejo todo por su pasión, la cocina. Me gusta por su aspecto limpito y por su arrebatadora sonrisa de granuja.

3. Javier Muñoz-Calero, Restaurante Tartán (Madrid).

Como delata el apellido, hermano de una servidora, pero se ha ganado el puesto de estar en esta lista por méritos propios. Si no me creen, miren el libro de reservas de su restaurante, las que conquistan los manteles de Tartán son las mujeres. Su aspecto desenfadado pero estudiado gusta, y mucho. Es una verdad a medias, pero siento cierto pudor hablando de él. Pasemos al siguiente.

4. Enrique Valentí, Restaurante Casa Paloma (Barcelona).

Es el dandy de los cocineros españoles. No creo que exista ningún otro chef en este país que calce unos John Lobb. En cuanto cuelga la chaquetilla su atuendo evoluciona a unos unos chinos rojos, una camisa Mao tailor-made con sus iniciales y un impecable blazer algodon/lino que quita el hipo. Tiene su público, se lo aseguro.

5. Senén González, Restaurante Sagartoki (Vitoria)

Estoy segura que muchas de las chicas que van a Sagartoki no es sólo a probar su famoso pintxo de huevo. Senén es el clásico Travolta de patilla gruesa y cierto tupe natural. Me recuerda un poco a Bardem en Jamón, Jamón pero más pulcro.

Su destreza con los pucheros esta “requeteprobadísima” pero muchas de las visitas femeninas a sus comedores tienen un fin más malévolo, ligarse al cocinero. Hace diez años cuando nos asomábamos a las cocinas sólo se vislumbraban señores grandotes entrados en carnes con bigotes. Subijanescos , uniformes derritiéndose de grasa y cierto olor a fritanga. Hoy los cocineros huelen a Aqua di Parma, las chaquetillas han mudado a los colores de tendencia y los gorros emulan a los del Doctor Shepard en Anatomia de Grey.

Las neuronas ya le habían cogido el tranquillo a meterse atracones de sensaciones en los restaurantes pero últimamente reciben nuevas recompensas. Nuestras chef fans se encuentran en la tesitura de pronunciarse y elegir entre mirar al plato o a las nalgas del sollastre cuando sale a la sala a saludar. Comer pone pero los cocineros más.
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1 de septiembre de 2011

FEDERICO JIMÉNEZ LOSANTOS Y JAVIER MUÑOZ CALERO COMPARTEN LA RECETA; Virutas crujientes de boniato con mojo de ciliantro y perifollo


PUBLICACIÓN; ES LA MAÑANA DE FEDERICO JIMÉNEZ LOSANTOS - FONOTECA.ESRADIO.FM
FECHA; 31/08/2011




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16 de julio de 2011

UNA RUTA PARA SIBARITAS:


ENCUENTRA LA MAGIA DEL Nº3 LONDON DRY GIN EN LOS MEJORES LOCALES DE MADRID


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Un restaurante llamado Tartán *BY PIMIENTA ROSA*



Un restaurante llamado Tartán, ese es su nombre. Un local que no hemos podido visitar, pero que, a pesar de ello, por la trayectoria de su conductor, Javier Muñoz-Calero, y las descripciones de lo que allí se cocina de su web, no nos cabe duda de que deber ser una experiencia de lo más recomendable. Su carta de presentación virtual es una preciosísima  y esmerada web. Las fotos nos hablan de una decoración de lo más cuidada, estilo tartán por lo que tiene de calido, estiloso, y popular todo a la vez.  Con todo esto… ¿cómo no va a estar de moda?. Nos gustaría que los los que lo conocéis compartáis la experiencia. Y los que no, que no os lo perdáis. Está en Madrid.





 27 abril 2011_www.pimientarosa.com
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13 de julio de 2011

CUADERNO DE CESAR RITZ

Javier Muñoz Calero
From Spain

"The awareness of details was a real eye opener to me especially in our service course, where all the little details were taught."
Hotel Management
Diploma 2000
Owner of the Tartán restaurant, Madrid, Spain
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“Hogar Meridional Trujillo” Fundación Meridional

Madrid, 11 de Julio de 2011

Queridos amigos,

Desde la Fundación Meridional quiero manifestaros nuestro más sincero agradecimiento por vuestra colaboración en la Tercera Cena Solidaria organizada por nuestra entidad. Gracias a la participación desinteresada de su firma y a la asistencia de cuatrocientas personas, hemos conseguido recaudar más de 36.000 Euros, que irán destinados al proyecto “Hogar Meridional Trujillo” que La Fundación mantiene en Perú.



Vosotros sois parte de esa realidad y vuestra contribución cambiará la vida de muchos menores, os invitamos a que sigáis en contacto con nosotros y sigáis infirmándoos del desarrollo de estos proyectos de los que ya formáis parte.

Una vez más, en nombre de los niños y de todos los que formamos la Fundación Meridional , queremos reiterar nuestro agradecimiento por vuestro apoyo e inestimable colaboración.


Un saludo,

FUNDACION MERIDIONAL
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24 de junio de 2011

Tartán, algo más que una tela

Si buscas en Madrid un lugar original y acogedor para una cena romántica o con amigos te recomiendo el restaurante Tartán en pleno barrio de Salamanca. Desde el primer momento nos trataron de maravilla y eso que llegamos casi a las doce de la noche, con cuarenta minutos de retraso de la hora de reserva. Pero no nos pusieron ninguna pega, todo lo contrario.

Nada más entrar te explicas el porqué del nombre. En cada rincón del local encontramos este tejido en paredes, cojines, sillas, mesas…de hecho en cada una hay un mantel de tartán de diferente color que representa a los distintos clanes escoceses. En el resto de la decoración encontramos plantas, velas, lámparas de araña y múltiples objetos personales elegidos todos con muy buen gusto. La luz tenue y las velas ayudan a conseguir esta atmósfera tan acogedora.


El tartán es una tela con nombre propio que aúna clasicismo y modernidad, algo que vemos reflejado en la carta. En ella encontramos productos tradicionales preparados de una forma muy original. Nuestra sorpresa fue el descubrir entre los entrantes salchicha seca de Águilas, una especie de “fuet” que raramente encontraríamos en un local que no fuera regentado por murcianos.


Para cenar elegimos diferentes tapas para compartir entre dos. En primer lugar nos trajeron el foie con corte de bizcocho, una mezcla de dulce salado que resultó deliciosa. También probamos el tartar de salmón, un plato que nos encanta pero que no preparan bien en todos los sitios. Este no nos defraudó. Quizá el que no acabó de convencerme fueron los muslitos de codorniz, curry rojo, nameko y shitake. La verdad que creo que me esperaba otra cosa pero es perfecto para los amantes de lo exótico. Por último pedimos la tabla de quesos que sirven con mermelada y tostadas de pan. Cada semana seleccionan 4 o 5 distintos procedentes de Holanda, España, Francia, Italia… así que puedes repetir en otra ocasión y probar quesos nuevos. Nosotros nos decantamos por estos platos pero he leído que también merece la pena probar la ensaladilla rusacon aguacate, cosa que seguramente haremos en otra ocasión. Para acompañar te sirven una cestita con diferentes tipos de pan.

Cuando trajeron la carta de postres, mi momento preferido de la cena, quería pedirlos todos. Me sorprendió gratamente la variedad de ingredientes y la originalidad que ofrecían. Al final escogí la tarta de chocolate con macadamia caramelizada y crema chantilly. Me quedé con ganas de probar el ice-cream con trocitos de galletas inglesas y falsos lacasitos pero estaba agotado, algo normal siendo ya las doce y media de la noche o algo más tarde.

Para regar esta cena te ofrecen una variada carta de vinos blancos, rosados, tintos, dulces y espumosos. Incluso te puedes tomar un cóctel o unas copas después.

Antes de abandonar el local no dudamos en presentarnos a Javier Muñoz Calero, creador de este local, como murciano y asturiana. Tanto él como sus padres fueron encantadores con nosotros y nos hicieron sentir como en casa. Les prometimos volver pronto y seguro que lo haremos, tenemos que saldar nuestra cuenta con la ensaladilla y el ice-cream.
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4 de abril de 2011

TAPAS Y COPAS GOURMET *by ABC 360*

TODO EN UNO
TARTAN c/ General Pardiñas 56, 914027689

En el restaurante de Javier Muñoz-Calero se reserva mesa con alevosía y la premeditación de comes, entre otras sugerencias, el huevo a baja temperatura y los conos de ternera thay y mini filetes rusos de pollo crujiente. Tras el banquete sienta realmente bien optas por un cóctel como el Julepe, con Bourbon, que prepara Mireya Passani.
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29 de marzo de 2011

FEDERICO JIMÉNEZ LOSANTOS Y JAVIER MUÑOZ CALERO COMPARTEN LA RECETA "VASO DE MASCARPONE DE VAINILLA CON FRESAS MARINADAS

PUBLICACIÓN; ES LA MAÑANA DE FEDERICO JIMÉNEZ LOSANTOS - FONOTECA.ESRADIO.FM
FECHA; 29/03/2011




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28 de marzo de 2011

TARTAN * TU TIENDA MI KONOS *

Un paseo gastronómico por Madrid
TARTAN (en frente de Inari), c/ General Pardiñas 56, 914027689. Muy muy bonito a nivel de decoración, por lo menos para mí, ambiente de cenas muy familiar, parejas, amigos. La comida es bastante agradable. Es uno de los sitios más bonitos de Madrid. También para cenar. No os lo perdáis. Reservar siempre!!
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11 de marzo de 2011

VIAJAR POR EL GUSTO *by NUEVO ESTILO BLOG *

PUBLICACIÓN; NUEVO ESTILO BLOG
FECHA; 11/03/2011
AUTOR; REDACCIÓN


Cuando las experiencias culinarias te trasladan a otros territorios sin moverte de la silla, el placer se goza por duplicado. Es lo que me ha pasado al descubrir dos restaurantes que te transportan virtualmente a lugares tan distintos y distantes como Escocia y La Toscana.

El primer hallazgo -hay que decir que gracias a una amable invitación de Bodegas Torres- ha sido Tartan, uno de los lugares de moda entre los aficionados a la gastronomí­a y al buen interiorismo -le han concedido el premio Metrópoli de El Mundo por la mejor decoración-.

La primera sensación es de lugar acogedor, tanto por el cuidado y atento servicio -el personal de sala y hasta los cocineros visten algún complemento estampado en la tela escocesa por antonomasia, los cuadros tartán- como por el mobiliario y los objetos elegidos. Desde los orejeros, butacas, sillas recicladas de parvulario o de exterior hasta los paramentos tapizados en cuadros escoceses o el techo pintado en azul oscuro-casi-negro, todo hace del espacio el lugar para comer más cosy que he visitado en los últimos meses.

Distribuido en dos plantas -si tengo que elegir, me quedo con la del piso inferior, que invita a sobremesas largas y confortables-, están arropadas por una gran variedad de tejidos de cuadros que dieron al joven cocinero y a su implicada familia -su hermana Marta Muñz-Calero, curtida en la revista Elle, es la directora de arte y su madre es la jefa de sala- no pocos quebraderos de cabeza. Cuando las encargaron a los proveedores escoceses encontraron reticencias porque el tartán representa el escudo heráldico de las familias.
En este entorno tan scotish, Javier Muñoz-Calero nos delitó con un variadísimo y multicultural brunch de maridaje cuidadosamente escogido para presentar una edición especial del Viña Esmeralda, con pulsera Swarovski incluida. ¿El resultado? Probad ese blanco tan especial, conseguido a partir de uva moscatel de Alejandrí­a y Gewürztraminer, que es una delicia acompañando a cócteles de mariscos, pescados o patés.


Tartan
General Pardiñas, 56.
Teléfono: 914 027 689.
www.unrestaurantellamadotartan.es
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9 de marzo de 2011

FOTOS JAVIER MUÑOZ-CALERO * by GQ *

FECHA; 09/03/2011
PUBLICACIÓN; GQ

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2 de marzo de 2011

RADIO NACIONAL DE ESPAÑA - TARTAN Y FUNDACIÓN RAICES *BY ESPAÑA DIRECTO *

PUBLICACIÓN; RADIO NACIONAL DE ESPAÑA - ESPAÑA DIRECTO
FECHA; 02/03/2011




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27 de febrero de 2011

LA LUNA DE METRÓPOLI PREMIA LA ALTA COCINA A PRECIOS ACCESIBLES * BY METROPOLI *

Publicación; EL MUNDO - METROPOLI
Autor;Adrián Cornejo | Sergio González (vídeo) | Madrid
Fecha;15/02/2011

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Sudestada fue elegido Restaurante del año en la octava edición de los galardones gastronómicos de la revista, cuya gala de entrega se ha celebrado en Moma 56.

La revista La Luna de Metrópoli ha hecho entrega de sus VIII Premios Gastronómicos, que en esta edición han recaído sobre aquellos establecimientos que se han adaptado a los rigores de la economía actual compatibilizando una gran propuesta culinaria con precios accesibles para casi todos los públicos.

El gran triunfador de la noche ha sido el restaurante Sudestada, que en su día consiguió el galardón en las categorías de Restaurante revelación y Mejor cocina extranjera y que en esta edición se ha hecho con el premio gordo, el que los críticos de la publicación han concedido al que consideran mejor restaurante del pasado año.

"Para nosotros este galardón es muy importante, porque nos llena de motivación para seguir trabajando y porque sólo una publicación como Metrópoli es capaz de ver la cocina en un sentido global y apostar por un restaurante que no es gastronómico y nace como fruto de la diversidad", afirmó poco antes del comienzo del acto Estanislao Carenzo, chef argentino y propietario del que sin duda es uno de los mejores representantes de la coquinaria del sudeste asiático en Madrid.

La gala, que se ha celebrado en la discoteca Moma 56 (José Abascal, 56), ha contado con la presencia de algunos de los primeros espadas de Unidad Editorial (Carmen Iglesias, presidenta de Unidad Editorial; Miguel Ángel Mellado, vicedirector de El Mundo y director editorial de revistas y suplementos de Unidad Editorial; Alejandro De Vicente, director general de Publicidad del grupo; Alberto Luchini, redactor jefe de la revista…), muchos chefs de renombre premiados en anteriores ediciones (Ricardo Sanz, de Kabuki Wellington; Paco Roncero, de la Terraza del Casino; David Muñoz, de DiverXO; Diego Guerrero, de Club Allard; Alberto Chicote, de Pandelujo…) y la mayoría de los homenajeados.

Entre estos últimos no faltaron los ganadores del trofeo en las categorías de Mejor Sumiller (Jesús Gila, de Lavinia), Maître (Alfonso Vega, de La Terraza del Casino) y los Premios especiales a toda una vida, que fueron a parar a manos de José Jiménez Blas (Madrid), José Juan Castillo (España) y Rafael Ansón (presidente de la Real Academia Española de Gastronomía), quien recogió el trofeo correspondiente a Michael Roux (Mundo).

También asistió al evento Andrés Madrigal (Bistró Madrigal), que compartió con Mario Sandoval (Coque) el premio al más destacado Cocinero en Progresión. "Fue como si me hubieran dado el Oscar, no me creía que hubiera ganado el premio hasta que me llamaron de la revista", aseguró a este medio el chef vallecano.

En lo referente a los establecimientos, los vencedores fueron los siguientes: Nikkei 225 (Restaurante revelación), Tartán (Decoración), La Caleta (Bar de Tapas o Enoteca), Amparito Roca (Restaurante de fuera de Madrid), De la Riva (Restaurante de cocina tradicional), Casa Marco (Restaurante de cocina extranjera), Accademia del gusto (Tienda gastronómica) y Le Cabrera (Más que un restaurante).

Diego Cabrera, propietario de este último espacio resumía sus impresiones antes de salir al escenario: "Con tanta competencia es un orgullo llevarse el galardón; creo que nuestro éxito ha sido aportar una propuesta novedosa que reúne coctelería y bar de tapas sin que ninguna de ellas esté por debajo de la otra en calidad".
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25 de febrero de 2011

PREMIOS LUNA * BY METROPOLI*

Publicación;Metropoli
Autor; Rafael Anson
Fecha; 22/02/2011


La Mejor Decoración ha sido para Tartán (General Pardiñas, 56. tfno. 914 027 689), que se ha desmarcado por completo del minimalismo actualmente imperante es establecimientos de este tipo.
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24 de febrero de 2011

T.A.R.T.Á.N. * BY GUIA COSMOPOLITAN *

Autor; Redacción
Publicación; GUIA COSMOPOLITAN
Fecha; 24/02/2011

Su cocina sencilla y asequible hacen que esté siempre completo
www.unrestaurantellamadotartan.es






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22 de febrero de 2011

PREMIO METROPOLI – MEJOR DECORACIÓN * BY EL MUNDO *

Publicación; EL MUNDO
Fecha: 18/02/2011

DECORACIÓN: Javier y Marta Muñoz-Calero (chef e interiorista del restaurante T.A.R.T.A.N, respectivamente, muestran el premio al local más vistoso. Lo entregó Gemma Pérez, directora de publicidad de LA LUNA DE METRÓPOLI.
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T.A.R.T.A.N, RESTAURANTE DE MODA EN MADRID * BY ENOPITECUSHISPANIENSE.COM *

PUBLICACIÓN:ENOPITECUSHISPANIENSE.COM
AUTOR:Redacción
FECHA:20/12/2011

Hoy vuelvo con la crítica de un restaurante en el que he estado este fin de semana, Tartan. Es hoy en día uno de los restaurantes más de moda de la capital, de esos en los que tienes que reservar con bastante antelación, reservamos con más de un par de semanas de antelación y ellos mismos nos llamaron el día de antes para confirmar la reserva, algo que considero todo un detalle.

El restaurante es divertido, con mesas diferentes unas de otras, todas con bastante amplitud. La decoración hace gala al nombre del restaurante -el tejido a cuadros tradicional en Escocia- pudiéndose ver esta famosa tela en sillones, manteles, uniformes de los camareros, etc. Sin duda es más divertido y bonito en la planta de arriba, aunque la de abajo no desmerece demasiado. La mesa en la que nos sentaron era cómoda y amplia, y los asientos eran unos pequeños sillones individuales la mar de cómodos, tapizados con el ineludible tartan. Eso sí el primer fallo del restaurante es carecer de guardarropa, algo que en el invierno madrileño es un problema y una falta de detalle en un restaurante en el que vas a pagar un mínimo de 50 euros por cabeza.

En cuanto a la comida la carta tiene una selección buena y ajustada de platos tanto para compartir como individuales. En lo que a nosotros se refiere compartimos una ensaladilla rusa con aguacate que era simplemente normalita, y unos conos de bolitas de ternera thai y rusos de pollo crujiente. Estos últimos eran divertidos en su presentación -venían en unos conos metálicos enganchados en una especie de sostén de cucuruchos de helado- pese a la sencillez del plato. En cuanto a los segundos yo tomé una costillas de ternera francamente deliciosas -no tenían las migas con panceta por un problema en la cocina, tendré que volver- pero el plato de mi acompañante, unos daditos de lomo de ternera, trigueros y chips de ajo era bastante poca cosa, sobre todo teniendo en cuanta que los había pedido poco hechos y aquello estaba más pasado que el pasodoble. Finalmente llegamos a los postres. Todos aquellos que me conocen saben que soy un amante incondicional de los quesos, que me parece el mejor invento de la humanidad, solo comparable con el vino. Este tema de los quesos era el mayor atractivo del restaurante para mi y parecía tener una carta muy extensa… pero no es carta, simplemente de los quesos que te describen tienen una selección de cinco… tendré que seguir yendo a Francia para encontrar carritos de quesos… eso sí los que nos pusieron estaban francamente bien, sobre todo el patamulo andaluz.

En cuanto a los vinos tienen una selección bastante equilibrada entre vinos clásicos y vinos modernos, con una representación bastante decente de las denominaciones más pujantes de España. En nuestro caso nos decantamos por un Priorat -sí me ha dado por los vinos catalanes últimamente- bastante conocido y amable: Camins del Priorat. El vino no estaba mal, pero lo tenían demasiado caliente por lo que lo tuvimos que meter unos minutos en cubitera… algo que creo bastante imperdonable a estas alturas y con estos precios.

Al final la cena nos salió por unos 100€ a los dos. A lo que he dicho anteriormente hay que añadir que brindamos con un par de copas de cava rosé bastante decente. Un precio alto pero normal para un restaurante de moda. Un precio que se ajusta al local pero que se queda un poco alto para la comida servida. Sin duda es divertido pero no es de esos que se van a quedar para siempre en tu memoria.

Calidad de la comida: 12/20 (problemas con el plato que pedí primero, primeros demasiado normalitos y el segundo de mi acompañante sin ningún interés); servicio: 15/20 (por lo del vino y por la ausencia de guardarropa); diseño: 17/20 (divertido y cómodo); ambiente: 16/20 (muy agradable y sin ruido); carta de vinos: 15/20 (pierde por el servicio caliente del tindo); calidad precio 14/20

Nota final: 14,5/20

(calidad de la comidad y servicio se valorarán con coeficiente doble)
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JAVIER MUÑOZ-CALERO UN RESTAURANTE LLAMADO T.A.R.T.A.N. * BY FOOD AND FUN *

PUBLICACIÓN;ESCUELA FOOD AND FUN
AUTOR;Redacción



Biografia de Javier Muñoz-Calero BY un restaurante llamado T.A.R.T.A.N.

Propietario y jefe de cocina del restaurante mas CHIC en Madrid, donde es una parada obligada a todos los que están al día en "lo que se lleva" referente a la alta cocina; con un currículum impresionante y un restaurante que está en boca de todo Madrid, Javier Muñoz es sin duda el chef de moda.
2010 – Hoy Un restaurante llamado t.a.r.t.a.n.
Socio fundador. Director y Jefe de Cocina

2006 – 2009 Belaunde, 22- Restaurante, Cervecería
Jefe de Cocina
Food & Beverage director.
Máximo responsable del establecimiento desde Octubre del 2006.
También trabajo con Catering Básico en eventos importantes,
bodas y banquetes.

2005 – 2007 Catering Básico – cocina con encanto
Trabajos para Dior, Paul Picot, BMW o Aqua Di Parma

2005-2006 Restaurante Pedro Larumbe-ABC Serrano (Madrid)
Trabajo puntual en temporada de Navidad. Banquetes.

2004-2005 Cinnamon Catering s.l
Finca Los Tilos
Jefe de cocina
Máximo responsable de banquetes, grandes eventos y bodas con
más de 20 personas a mi cargo. Hasta Octubre.

2003-2004 Embajada de los Estados Unidos de America (Madrid)
Cocinero de la residencia de los embajadores.

2003 Mas Salvi (Pals-Baix Ampurdá-Gerona)-Hotel (4 *)
Jefe de cocina

2002-03 Restaurante El Pati (Ventalló-Alt Ampurdan-Gerona)
Jefe de cocina.
(Trabajo de fin de semana)

2003 Restaurante Valentí (Barcelona)
Segundo jefe de cocina durante 1 año
(Trabajo entre semana)

2002 Restaurante Sant Pau (Sant Pol de Mar- Cataluña)
Ayudante de cocina en el equipo de Carmen Ruscalleda.
2001 Restaurante La Broche (Madrid)
Prácticas durante 6 meses a las ordenes de Sergi Arola pasando
por todas las partidas.

2000-2001 Restaurante Zuberoa Oiartzun (Guipúzcoa)
Prácticas durante 6 meses a las ordenes de Hilario Arbelaitz pasando por todas las partidas.
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LA BODA GAY DEL MODISTO DE LETIZIA * BY EL MUNDO *

AUTOR; Beatriz Miranda
PUBLICACION; ELMUNDO
FECHA; 11/12/2010


EL DISEÑADOR FAVORITO DE LA PRINCESA SE CASÓ EL DOMINGO EN SALAMANCA CON EL CUBANO JOELNORBERTOVÁZQUEZ, UN GALERISTA QUE VIVE EN BEIRUT CON EL QUE LLEVA SALIENDO AÑO YMEDIO Y QUE TIENE UN FÍSICO DE FUTBOLISTA.
AUTOR; Beatriz Miranda
PUBLICACION; ELMUNDO
FECHA; 11/12/2010
http://www.unrestaurantellamadotartan.es/prensa/Varela%20Tart%C3%A1n-1.pdf

Haciendo honor a su discreción casi enfermiza, el diseñador Felipe Varela (43 años) se casó este domingo en la más estricta intimidad. Un grupo reducido de amigos le acompañó a dar el «sí quiero» a su novio del último año y medio: un cubano tan fibroso como él que se llama Joel Norberto Vázquez. Ambos contrajeron matrimonio civil en el ayuntamiento de Castellanos de Moriscos, una localidad de 1.800 habitantes a apenas ocho kilómetros de Salamanca. Les unió el alcalde del municipio, el socialista José Ignacio Escudero Sánchez —«mi primera boda gay», confirma a La Otra Crónica—, probablemente en la sala de plenos, delante de una bandera de España y de la foto de los Reyes, jefes de la institución a la que el modisto de cámara de la Princesa de Asturias debe casi toda su fama.
Vestido de forma sobria tal y como le caracteriza; con un sencillo pantalón oscuro, una haqueta de terciopelo negra, una camisa azul de las que popularizó José María Aznar en los 90 y unos zapatos de cordones, Varela intercambió anillos con su única pareja formal conocida hasta la fecha.
Joel Norberto Vázquez es un fotógrafo y galerista de arte que vive en Beirut a quien le presentaron en una cena de amigos comunes.
Quizás intercambiaran miradas en uno de los lugares favoritos del creador, el restaurante Tartán, muy de moda en Madrid, cuyo dueño es el chef Javier Muñoz-Calero y donde el precio medio del cubierto es de 38 euros. Allí, el isleño y el madrileño suelen degustar los platos del restaurador de 32 años, inspirados en sus viajes por el mundo, una afición que comparte con el couturier.
A pesar de creer que nadie se enteraría de que este 5 de diciembre, en plena temporada baja de bodas, pasarían por el altar (no acudió ni siquiera al enlace la extensa familia de Varela, formada por ocho hermanos, entre ellos, su mano derecha en la empresa, Ruth), Felipe y Joel fueron fotografiados al salir del consistorio. Al percatarse de la presencia de los paparazzi, el diseñador se puso una gorra y unas gafas de sol.
ROJO PASIÓN
El cubano se parapetó tras otras lentes ahumadas para ocultarse el rostro, pero se vio su traje de novio, que era tan sencillo como el del modisto, aunque con un toque más pasional. Joel llevaba vaqueros, una chaqueta negra con solapas de raso y una camisa del mismo rojo que ha consagrado a Varela como diseñador a través del cuerpo de Doña Letizia. Un tono bermellón muy especial, similar almagenta de Valentino, y exacto al que ha lucido la futura Reina de España por obra y gracia de su amigo Varela en dos ocasiones: en la última PascuaMilitar con un traje de terciopelo y pedrería estilo Anna Karenina, perfecto para no pasar frío, y durante la cena preboda al reciente enlace de Victoria de Suecia y Daniel Westling con un sugerente palabra de honor plisado de seda.
«Fue una ceremonia muy sencilla, sin ninguna peculiaridad. Ni siquera sabíamos quiénes eran los novios», dice el alcalde de Castellanos a esta revista. Después, el reducido número de invitados acudió con los recién casados a celebrar el convite, pero nadie sabe el lugar del banquete, ni siquiera los parientes de Varela con los que LOC ha contactado y que juran y perjuran que se han enterado por la prensa de que Felipe ha abandonado oficialmente su soltería. Lo que sí aseguran sus hermanos es que no les casa que Felipe eligiera para el banquete el Mesón Castellano, cercano al ayuntamiento, el restaurante donde todas las parejas del pueblo salmantino festejan sus bodas. La palabra mesón parece que es demasiado cañí para este sofisticado contrayente. Otras personas del círculo de Felipe Varela desconocían hasta estos días la buena noticia, entre ellos su más firme competidor en el armario de Letizia: Lorenzo Caprile. Su amigo el especialista en moda Carlos García-Calvo es de los pocos que atestiguan su romance con el cubano y no le sorprende el nuevo estado civil del diseñador: «Joel es altísimo, guapísimo, parece un jugador blanco de fútbol americano». Varela, como los también modistos Calvin Klein (cuyo novio es el cincelado actor porno Nick Gruber) o Karl Lagerfeld (que ha fotografiado a su apolíneo toy boy Baptiste Giabiconi en el último calendario Pirelli), ha elegido a un chico muy atractivo para compartir su vida.
García-Calvo comenta que el caribeño vive a caballo entre Madrid y Beirut, pero sabe poco más de él. Con los novios ha compartido veladas en la bonita casa que Varela tiene en el barrio de Salamanca de Madrid, situada no muy cerca del atelier que posee en la milla de oro de Madrid, en la calle Ortega y Gasset, donde vivió la Infanta Elena con Marichalar y donde comenzó la estrecha amistad entre la Casa Real y este madrileño también educado en el colegio Santa María de los Rosales, como el Príncipe y las Infantas.
Desde que es el modisto fetiche de Doña Letizia, Varela, uno de los gays más influyentes de nuestro país, protege su anonimato hasta el exceso. Y eso que su popularidad hizo que se incrementaran las ventas de su marca un 225% de 2007 a 2008. No quiere saber nada de la Asociación de Creadores de Moda de España (la plataforma institucional de los modistos más clásicos de este país), ya que tuvo una mala experiencia en Pasarela Cibeles hace 10 años. Al parecer, en el certamen no valoraron su trabajo lo suficiente y decidió volar en solitario, aunque es cierto que se deja caer de cuando en cuando y del brazo de Joel por el backstage para apoyar a alguno de sus compañeros. A pesar de todo, con Cuca Solana, directora de la pasarela, mantiene la amistad: «Es maravilloso y encantador.
Compro en su tienda», dice a LOC. Pedro Mansilla, sociólogo experto en moda, recuerda cuando el padre de los Varela, un ingeniero de Montes, y su hija Ruth acudieron a él para pedirle consejo cuando Felipe llegó de París a Madrid para montar su propia empresa después de formarse con Kenzo y Lanvin, entre otros, previo paso por la escuela de moda Esmod y L’Institut Français de la Mode.
«En el departamento de moda de El Corte Inglés que fichaba a nuevas promesas tenía muchos admiradores, el patronaje de chaquetas que aprendió de Thierry Mugler era impecable».
PARÍS EN LOS 80
De aquella época como estudiante le recuerda de forma nítida Jaime Villalba, fotógrafo de Alta Costura retirado en la actualidad, pero artífice de los últimos libros y exposiciones sobre Elio Berhanyer y Roberto Verino del Museo del Traje de Madrid. «En aquel entonces era menos calvo...
Ha cambiado mucho físicamente, creo que se ha operado la nariz.
Ya era fan del culto al cuerpo», apunta Villalba.
Varela sigue, hoy por hoy, levantándose al alba para ir al gimnasio y a las 8.30 de la mañana ya está trabajando en el taller. «La última vez que le vi fue en la Fashion’s Night Out de Madrid...
Tenía una gran inquietud cultural. En París íbamos al ballet cuando el vestuario de los ailarines lo diseñaba Christian Lacroix. Le encantaba Gianfranco Ferré para Dior. Ya entonces tenía talento». Era el final de los 80 y tanto Jaime Villalba como los demás fotógrafos y modelos españoles instalados en París solían organizar fiestas en honor a su país de origen, con paella, sangría y flamenco.
«Felipe asistía a esas fiestas. Estábamos Avelino Estévez (fotógrafo de la agencia Efe, ya fallecido), la mujer de Julian Schnabel, Olatz López Garmendia...».
Esta semana Varela está en paradero desconocido.
Probablemente embarcó el lunes, una vez resuelto el caos aeroportuario debido a la huelga de controladores, con destino a un lugar exótico para disfrutar de su luna de miel con Joel Norberto Vázquez.
Ninguno de sus allegados suelta prenda sobre el país elegido. Son sus primeras navidades de casado.
Seguro que ya le ha dejado rematado a Doña Letizia el traje que lucirá en la próxima Pascua Militar, a la vuelta de la esquina.
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T.A.R.T.A.N. *BY ATROPELLAPALTOS *

AUTOR; Restarurante T.A.R.T.A.N
AUTOR; Redacción
PUBLICACION; http://atropellaplatos.wordpress.com


Tartan es el nuevo restaurante de moda de Madrid. Está ubicado en el barrio Salamanca y los clientes que yo vi eran sobre todo gente joven muy de la zona.
El ambiente es muy agradable, todo decorado con telas de cuadros haciendo honor al nombre, sin que resulte recargado ni cursi.
La comida está bien, tiene unos precios razonables y el tamaño de las raciones es medio, por lo que cumple un poco lo de bueno, bonito y barato, que estando en la zona en la que está tiene mérito.
De un menú de cuatro platos me gustaron bastante dos y los otros no me dijeron mucho, la verdad:
• Judías verdes con setas Shitake y foie, yo esté último no lo encontré por ninguna parte. Estaba bien pero no lo volvería a pedir.
• Huevo con garbanzos y butifarra negra, aquí yo me imaginé unos garbanzos al estilo de Pinocho de Barcelona y la verdad es que nada que ver, pero seguramente yo le puse mucha ilusión al plato.
• Chip de alcachofas y aceitunas negras, éste me gusto bastante
• Coca de tomates cherry y parmesano, por este plato volvería. La verdad es que estaba muy bueno y por lo que vi los comensales que teníamos cerca también se lo habían pedido.
En el postre no acerté con la tarta de chocolate, pero porque yo no soy muy golosa y esta te convertía en diabético en dos segundos y medio.
Me sorprendió que el vino de la casa es un Tionio de la zona de Pesquera, muy recomendable (botella de 0,5 l)
Otra cosa a destacar es el precio de las copas, 6,5€, por lo que en todas las mesas había un copazo, menos en la mía que currar con resaca cada vez me cuesta más.
Ubicación: Calle General Pardiñas, 56
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98. TARTAN * BY VOGUE GOURMET *

TITULO; 198. TARTAN
AUTOR; Redaccion
PUBLICACION; Vogue Gourmet
FECHA; 10/12/2010




El toque escocés lo pone la decoración (en C/ General Pardiñas, 56, Madrid Tel. 914 027 689). Javier Muñoz-Calero al frente de los fogones, comparte con sus comensales su filosofía; la comida es algo emocional.
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14 de febrero de 2011

TARTAN FOOD STYLING PARA VOGUE GOURMET * BY VOGUE *

Sesión de fotos de Javier Muñoz-Calero
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10 de febrero de 2011

ESTOS SON NUESTROS VIII PREMIOS GASTRONÓMICOS * BY EL MUNDO *

ÉSTOS SON NUESTROS VIII PREMIOS GASTRONÓMICOS

Publicación; Metropoli, EL MUNDO
Autor; Albert Solano


POR OCTAVO AÑO, LOS CRÍTICOS DE LA LUNA DE METROPOLI HAN ESCOGIDO LOS ESTABLECIMIENTOS Y PROFEDIONALES MÁS DESTACADOS DE LA RESTAURANCIÓN CAPITALINA DURANTE LA ÚLTIMA TEMPORADA, ADEMÁS, COMO ES HABITUAL, LOS TROFEOS A TODA UNA VIDA RINDEN HOMENAJE A TRES GRANDES VETERANOS DE MADRID, ESPAÑA Y EL MUNDO.


Un frío invierno más, y van ocho ya, Fernando Point, Joan Merlot y que esto suscribe han compartido mesa, mantel, croquetas y vino para enfrentarse a la ardua tarea de seleccionar lo más destacado de la gastronomía madrileña en el annus horribilis que fue el nefando 2010. Este año con la valiosa incorporación al jurado de Rocío Navarro, coordinadora de la Guía Metropoli Coer y Beber en Madrid y cuyas crónicas pueden seguir cada semana en la sección Tapas.
La inevitable y malhadada crisis ha marcado como nunca el sector y, por ende, el palmarés, en el que se ha intentado premiar los esfuerzos para sobreponerse (y ayudar al comensal a sobrellevarla) a la situación económica.
Así, el lujo queda para ulteriores ediciones y en esta se apuesta por el placer a precios comedidos. Para muestra un botón; Sudestada, De la Riva o Casa Marco, casas en las que los precios razonables no están reñidos con excelentes propuestas gastronómicas, que, economía al margen, son merecedoras de los galardones por méritos propios. Unos galardones que serán entregados en un acto que se celebrará el lunes 14 de febrero (sí, San Valentín) y del que tendrán cumplida información en el suplemento local M2 de El Mundo y en la edición de la Luna de Metropoli del viernes 18 de febrero.
Con estos premios no pretendemos sentar cátedra, ni mucho menos, sino hacernos eco, año tras año, de la realidad gastronómica de una ciudad abierta, acogedora, hedonista y bulliciosa y, afortunadamente, más viva que nunca en estos tiempos tan malos para la lírica. Y, como Joan Merlot siempre se ha ocupado de decir, “cada cual es libre de disentir acerca de los profesionales y establecimientos galardonados. Enhorabuena a todos los premiados y a los ausentes, mucho ánimo: quizá 2011 sea su año”. Albert Solano

MEJOR DECORACIÓN. TARTÁN.
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RENUEVA TU AGENDA * BY MARIE CLAIRE *

Publicación; Marie Claire


TARTAN Madrid
Javier Muñoz-Calero triunfa con su asequible fórmula de platos internacionales para compartir en entorno cozy.
www.unrestaurantellamadotartan.es
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27 de enero de 2011

T.A.R.T.A.N. EL RESTAURANTE DE MODA EN LA CAPITAL. * BY LONG BRIT *

AUTOR; Jorge
PUBLICACION; www.long-brit.com
FECHA; 24/09/2010


Javier Muñoz-Calero El es hombre y El Nombre Que se Esconde Tras "Un Llamado Restaurante Tartan"Conocido Más Familiarmente COMO"t.a.r.t.a.n."
Estuvo en countries Múltiples formándose y ganando Experiencia. Tras ola, estuvo SUS Haciendo pinitos en Cataluña y País Vasco, y Ahora sí presentaciones en los Madriles párrafo quedarse Por Tiempo Largo sin Con Un cordial Proyecto Bajo El Brazo.
Hace Menos de dos meses Que El restaurante abrió SUS puertas y parece Que Sera EL PRÓXIMO la número uno juvenil de la zona uno desbancando Otros de como la genial tortillería Flash Flash. Eso Sí, ya Reservar Por mátense Que Hacerse Ultimamente Con Una Mesa párrafo es realmente complicado »CENAR.
Dos Plantas, la de Arriba y Más íntima-la de abajo Con sabor ligero sin un bar Británico Muy Acogedor. Las mesas estan decoradas Con la tela escocesa del clan del "tartan", de Ahí El Nombre del restaurante. Colores azules intensos y cuadros escoceses, Divertido al estilo Vez Que clásico.

La cocina es original Pero el pecado demasiadas complicaciones. APTA PARA TODOS los bolsillos con y Una Puesta en escena atractiva. Ensaladilla de aguacate, salmón semicrudo, carrilleras de ternera crujiente de puerro Con, las migas panceta contra, minirusitos de pollo Por supuesto y, copazos y Una Buena Selección de los Vinos.

DESDE LUEGO, EL PRÓXIMO locales de moda
en el Barrio de Salamanca párrafo CENAR algoritmos y tomarse UNOS buenos pelotazos "antes de Salir de fiesta. (Por JRGE)
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UN RESTAURANTE LLAMADO TARTAN * BY VINOS Y RESTAURANTES *

PUBLICACION; VINOS Y RESTAURANTES – Especial Nº 100
FECHA; 17/11/2010



AL HABLA CON… JAVIER MUÑOZ-CALERO

Filosofía del restaurante: Planteamos una cocina basada en los sabores de siempre pero con una puesta en escena diferente y adaptable a todos los bolsillos.
Trayectoria: Tras estudiar y trabajar en EE.UU, Suiza, Francia, Tailandia, Cataluña y País Vasco, decidí abrir un restaurante llamado Tartan en mi ciudad, Madrid, el pasado mes de febrero.
Proyectos futuros: Estamos desarrollando un nuevo proyecto para abrir otro local con una filosofía y cocina propia.
Lleva el nombre de un tejido, pero no uno cualquiera, es la típica tela escocesa que posee identidad propia porque da calor, tiene múltiples colores y texturas, es clásica pero a la vez moderna y está en constante evolución porque puede ser exclusiva y, a la vez, popular. Y así es también este restaurante, con una cocina internacional contemporánea que no deja indiferente a nadie y una decoración industrial al estilo de los gastro pub londinenses. Para maridar con su cocina nos recomiendan el Señorío de Guadianeja Reserva Especial Viñas de 50 años de Vinícola de Castilla.

PLATOS ESTRELLA
Carrillera de ternera con parmentier y crujiente de puerro Arroz cremoso de gambas sin gambas Salmón semiahumado con costra japonesa y guisante seco de wasabi Tortitas andarín de confit de pato mular con salsa hoisin. Entre costillas de ternera con canicas de verdura en güa de berenjena Taza de chocolate a dos temperaturas con petazeta

DATOS ÚTILES
Horario: 14:00-17:00 y 21:00 a 2:00
Cerrado: Domingos y lunes noche
Vacaciones: Agosto
Menú degustación: A petición
PVP medio (sin vino): 34 €
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JAVIER MUÑOZ-CALERO BY UN RESTAURANTE LLAMADO T.A.R.T.A.N. * BY FOOD AND FUN *


Biografia de Javier Muñoz-Calero BY un restaurante llamado T.A.R.T.A.N.

Propietario y jefe de cocina del restaurante más CHIC en Madrid, donde es una parada obligada a todos los que están al día en "lo que se lleva" referente a la alta cocina; con un currículum impresionante y un restaurante que está en boca de todo Madrid, Javier Muñoz es sin duda el chef de moda.
2010 – Hoy Un restaurante llamado t.a.r.t.a.n. Socio fundador. Director y Jefe de Cocina.

2006 – 2009 Belaunde, 22- Restaurante, Cervecería
Jefe de Cocina
Food & Beverage director.
Máximo responsable del establecimiento desde Octubre del 2006.
También trabajo con Catering Básico en eventos importantes,
bodas y banquetes.

2005 – 2007 Catering Básico – cocina con encanto
Trabajos para Dior, Paul Picot, BMW o Aqua Di Parma

2005-2006 Restaurante Pedro Larumbe-ABC Serrano (Madrid)
Trabajo puntual en temporada de Navidad. Banquetes.

2004-2005 Cinnamon Catering s.l
Finca Los Tilos
Jefe de cocina
Máximo responsable de banquetes, grandes eventos y bodas con
más de 20 personas a mi cargo. Hasta Octubre.

2003-2004 Embajada de los Estados Unidos de America (Madrid)
Cocinero de la residencia de los embajadores.

2003 Mas Salvi (Pals-Baix Ampurdá-Gerona)-Hotel (4 *)
Jefe de cocina

2002-03 Restaurante El Pati (Ventalló-Alt Ampurdan-Gerona)
Jefe de cocina.
(Trabajo de fin de semana)

2003 Restaurante Valentí (Barcelona)
Segundo jefe de cocina durante 1 año
(Trabajo entre semana)

2002 Restaurante Sant Pau (Sant Pol de Mar- Cataluña)
Ayudante de cocina en el equipo de Carmen Ruscalleda.
2001 Restaurante La Broche (Madrid)
Prácticas durante 6 meses a las ordenes de Sergi Arola pasando
por todas las partidas.

2000-2001 Restaurante Zuberoa Oiartzun (Guipúzcoa)
Prácticas durante 6 meses a las ordenes de Hilario Arbelaitz pasando por todas las partidas.
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MADRID “UN RESTAURANTE LLAMADO T.A.R.T.A.N” * BY CHIC AND TRAVEL *

PUBLICACION; CHIC AND TRAVEL
FECHA; 30/09/2010



De la mano de la familia Muñoz-Calero, nace hace menos de un año este restaurante bautizado como T.A.R.T.A.N, nombre de un clásico tejido escocés.


Como su nombre puede sugerir toda la decoración se basa en el tartán, con una puesta en escena muy british y especial. Un lugar con un ambiente muy apetecible, tranquilo y confortable.

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